Fertiggerichte

Der Bedarf an Fertiggerichten, die schnell in die Mikrowelle geschoben werden können und trotzdem wie frisch zubereitet schmecken und aussehen, nimmt in unserer Gesellschaft immer weiter zu. Dass dies nicht durch Zauberei möglich ist, wird dabei allzu oft übersehen. Neurodermitis, Lebensmittelallergien, Unverträglichkeiten - die Liste der Krankheiten, ausgelöst durch unser täglich Brot, wird immer länger. Ob die Ursachen in chemischen Zusätzen und Konservierungsmitteln zu suchen sind, lässt sich dabei nicht immer mit letzter Gewissheit sagen. Um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, müssen deshalb Lebensmittel bei compatibility tests genau untersucht werden. Besonders Farbstoffe werden dabei unter die Lupe genommen, da ihr Konsum immer wieder zu Unverträglichkeiten führt. Auch organische Einbringungen stehen oft im Kreuzfeuer - Erdnüsse, Weizen, Milcheiweiße werden von vielen Menschen nicht vertragen und können sogar lebensbedrohliche Zustände auslösen. Bei einem compatibility test werden deshalb oft speziell diese Allergie-Auslöser aufgespürt.Natürlich dürfen in diesem Zusammenhang gentechnisch veränderte Lebensmittel nicht vernachlässigt werden, denn ihre Verträglichkeit ist bisher noch nicht final geklärt.

Da für die Nahrungsmittelhersteller die Verpflichtung besteht, alle Zusätze im Einzelnen anzugeben, werden natürlich besonders bei Gerichten die aus vielen Einzelkomponenten bestehen, die Tests enorm wichtig.