Essstörungen – hier braucht man besondere Tipps

Die meisten Menschen durchleben im Laufe ihres Lebens mindestens ein Mal eine Essstörung. Manche Menschen hören einfach auf zu essen, wenn sie Kummer haben und bekommen wochenlang keinen Bissen herunter. Viele haben sogar irgendwann zwischendurch einmal Hunger, ignorieren diesen aber, denn der Kummer ist größer. Zweifelsohne benötigen diese Menschen Hilfe von außen.

Aber irgendwann muss einfach wieder gegessen werden – und Essen muss man zubereiten. Hierzu sollte man wissen, dass der Magen schrumpft während einer Hungerphase, das bedeutet, es kann nicht so viel auf einmal gegessen werden wie in normalen Zeiten. Also sollte man entsprechend kochen: selten “probieren”, denn das Essen aus dem Topf zu kosten, macht auch satt. Vor allem sollte man nach einer solchen Phase nur leichte Speisen zubereiten, am besten mit viel Gemüse.

Es gibt wunderbare Rezepte für Gemüse und die Zubereitung rein vegetarischer Gerichte. Nach einer Phase mit Essstörungen ist es ganz besonders wichtig, leichtes Essen zu sich zu nehmen, da es sonst zu Magenbeschwerden kommen kann. Aber ebenso wichtig ist es, nun dem Körper wieder Vitamine und Mineralstoffe zuzuführen.