Versuchen Sie doch mal was Exotisches!

Was stellen Sie sich unter exotischem Kochen vor? Meistens sind das doch Gerichte, die in ihrer Art aus Indien stammen könnten, aus China, aus Korea, Japan oder Thailand?

Eigentlich ist das gar nicht so schwer, nur einen Wok sollten Sie besitzen. Und dann? Dann kaufen Sie einfach ein, Queerbeet. Exotische Gerichte kochen bedeutet oftmals nichts anderes – speziell wenn es sich um asiatische Gerichte handelt – dass mit dem gekocht wird, was da ist. Ein bisschen Fleisch und ansonsten Gemüse aller Art, was die Jahreszeit eben hergibt. Frische Paprikaschoten und Zwiebeln sollten grundsätzlich dazu gehören, ansonsten kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen.

Wer ganz raffiniert ist, besorgt sich im Asia-Laden noch grüne oder rote Currypaste. Ein Grundrezept? Das brauchen Sie gar nicht. Schneiden Sie alle Zutaten klein, beginnen Sie mit dem Fleisch und braten Sie es an, dann kommen nach und nach die anderen Gemüsesorten dazu. Runden Sie das Ganze mit etwas Fünfgewürzpulver ab, ein Löffel Currypaste dazu und letztlich mit Kokosmilch aufgießen – eventuell noch salzen. Reis dazu servieren und fertig ist das exotische Gericht, das Ihre Familie wahrscheinlich nie wieder vergessen wird.

Besonders raffiniert: Hacken Sie einen Bund Frühlingszwiebeln klein und streuen Sie das Kleingehackte über das Gericht.