Einfach mal ausprobieren?

Asiatische Küche ist eine herrliche Erfindung – gut, nicht von uns Europäerin. Aber es hindert uns niemand daran, sie zu übernehmen. Sie ist gesund, denn sie enthält viel Gemüse, und in asiatischen Speisen wird Gemüse niemals weich gekocht, es bleibt bissfest.

Ganz besonders interessant ist die Tatsache, dass man sich eigentlich nicht wirklich an Kochrezepte halten muss. Einfach in den Wok werfen, was der letzte Beutezug im Supermarkt so hergegeben hat – das ist hier die Devise. Die Asiaten verwenden nämlich Lebensmittel, die es durchaus auch bei uns zu kaufen gibt. Mit einer kleinen Einschränkung: die speziellen Currypasten sollte man im asiatischen Lebensmittelgeschäft kaufen – ein solches findet sich mit Sicherheit in der nächsten Stadt. Auch die berühmte “Hoi-Sin” Sauce gibt es im Kanister mit zwei Litern zu kaufen – damit kann man sein angebratenes Fleisch und Gemüse ablöschen und erhält gleich die schmackhafte Sauce dazu. Wok-Saucen gibt es in allen Arten: feurig-scharf, würzig und süß, rauchig-scharf oder leicht nussig.

Kreatives Kochen erlaubt durchaus auch einmal eine klein geschnittene Mangofrucht im Wok. Verwendet werden kann jedes Fleisch, jede Gemüsesorte und die diversen Currys müssen einfach nur mit Kokosmilch aufgegossen werden – fertig ist ein schmackhaftes Gericht. Das Außergewöhnliche daran: Egal was Sie auf diese Art kochen – es wird sich immer um ein einmaliges Gericht handeln.